猕猴桃，又名猕猴桃陕西猕猴桃 ，是很多人喜欢吃的水果之一。然而，大家在购买奇异果的时候，常常纠结一个问题——绿心、黄心、红心，到底哪个好？

今天，小编就带大家一起来探究一下这三者在营养上有什么不同。

绿色、黄色和红色的心

有什么区别？

总的来说，猕猴桃是一种营养价值很高的水果。富含黄酮、多酚等抗氧化物质，抗氧化指标在水果中名列前茅；高钾低钠，非常适合高血压和水肿人群。成分：富含可溶性膳食纤维，也有助于促进排便，预防便秘。

特别值得一提的是，奇异果是补充维生素C的极佳食物来源之一。维生素C含量62mg/100g，意味着每天食用1-2粒即可满足每日维生素C的需要量。

那么，绿心奇异果、黄心奇异果、绿心奇异果在营养上有什么区别呢？

绿心：其种植历史可追溯到唐代。绿色是叶绿素的颜色。膳食纤维的含量在三种中处于领先地位，但甜度普遍不如其他两种。它价格实惠且具有成本效益。

Heart：是新西兰在1990年代培育的品种。维生素C含量约为绿心的1.35倍，多酚含量是绿心的1.2倍。口感比Green Heart柔和，甜度介于三者之间。地点。

红心：因为红色花青素较多，黄酮类物质相对更丰富；维生素C的含量在三者中占主导地位；可溶性糖含量较高，可溶性酸含量较低，口感优于黄心、青心。两者都很甜。

其实，绿心、黄心、绿心奇异果的主要区别在于口感上的细微差别，营养价值上相差不大。您可以根据自己的喜好自由选择。

那么不管颜色如何，想要买到又新鲜又香甜的奇异果，应该怎么选呢？

选择一种方式

看形状：奇异果最好选择一头大一头小的猕猴桃又称奇异果、黄心、红心，选哪个好呢？，也就是形状像鸡蛋一样圆润饱满的奇异果，味道一般都比较甜。

看绒毛：对于多毛品种的猕猴桃，挑选时还应注意其表皮外层的绒毛。如果表面有丰富的绒毛，用手不易搓掉奇异果和猕猴桃的区别，说明很新鲜；如果发现绒毛很少，或者用手一摸就掉了，这种奇异果不是很新鲜，水分少，口感不好。

揉软揉硬：当前两步还是认不出来时，可以用手轻轻捏一下，感受一下包浆的硬度。一定要选择手感较硬的奇异果。它们比较新鲜，可以保存很长时间；如果在运输过程中发生过碰撞，同样不建议购买。

注意存放

有些人可能会担心回家吃硬奇异果要等很久。有时放着不管人生就是博尊龙ag旗舰厅猕猴桃 ，再想想，皮都皱了，吃完还有一股“酒香”！

这里教给你一个小妙招：可以把奇异果和香果（苹果、香蕉等）一起装在一个密封的塑料袋里。它们释放的乙烯能加速奇异果果肉软化，大大缩短等待时间。一般在室温下闷2天5天就可以吃了。

另外要提醒大家的是，猕猴桃属于后熟水果。买回家还是比较辛苦的。没有完全成熟的时候不建议存放在冰箱里，否则很难熟透。

剥皮有技巧

直接用手剥猕猴桃皮，不仅速度慢，而且容易满手都是汁，很尴尬。

教你一个小技巧：准备一把水果刀和一把勺子奇异果和猕猴桃的区别，用水果刀把奇异果的头尾两端切掉，然后把勺子插入皮和果肉的交界处，转一圈，最后用勺子一推，果肉就完整出来了，直接吃或者切片吃都很方便。

（央视回家吃饭）